manqué du verger...

Pour 6 personnes 3 points/personnes

• 2 pommes (300g)
• 2 poires (300g)
• 1 cuil. à café de matière grasse à 40%
• 100g de farine
• 1 sachet de levure chimique
• 20g de fécule
• 3 petits oeufs
• 6 cuil. à soupe d'édulcorant de cuisson en poudre
• 100g de lait 1/2 écrémé concentré non sucré à 4%
• 1 pincée de sel

Préchauffer le four th.200°C. Peler et épépiner les pommes et les poires, les couper en dés. Graisser un moule antiadhésif de 24 centimètres de diamètre avec la margarine.

Tamiser la farine, le levure, la fécule, ajouter le sel. Dans un saladier, battre les oeufs avec l'édulcorant. Ajouter le mélange farine-fécule et mélanger en incorporant peu à peu le lait concentré. Continuer de battre jusqu'à obtenir une pâte homogène.

Répartir les fruits dans le moule. Recouvrir de pâte. Enfourner pour 30 minutes en surveillant la cuisson. Démouler sur une grille et laisser tiédir.

recette du livre saveurs et equilibre de ww....