hamburger de galettes de pomme de terres

pour 4 personnes, 5 pts/pers.

1 kg de pommes de terre
4 CS de persil haché
2 blancs d'oeufs
2 grosses tomates
4 steacks hachés à 5%
sel, poivre

Eplucher, rincer et essuyer les patates.

Les râper et les essuyer à nouveau.

Dans un saladier, mélanger les patates avec le persil, les blancs d'oeufs, le sel et le poivre.

Façonner 8 galettes et les cuire 5 mn de chaque côté, dans une poêle recouverte d'une feuille de cuisson (ou sans feuille de cuisson avec 1 ou 2 coups de spray d'huile).

Réserver au chaud.

Pendant ce temps, couper chaque tomate en 4 rondelles épaisses.

Saisir les steacks à feu vif selon la cuisson désirée.

Composer les hamburgers en mettant un steack et une rondelle de tomate entre 2 galettes de pommes de terre.